Zuidam Liqueuren worden nog op ambachtelijke wijze gemaakt. Alle ingredïenten worden zelf ingekocht en verwerkt tot mooie extracten & distillaten in onze familie distilleerderij. Alle recepturen zijn ontworpen door Fred & Patrick van Zuidam.

Naast het vaste assortiment Liqueuren, hebben we ook geschenken en speciale uitvoeringen van liqueuren. Bijvoorbeeld de Caramel Dream, een cream liqueur wat absoluut een tongstrelende verrassing is.

> Amaretto (24%)
Deze overheerlijke liqueur met zijn bekende smaak van bittere amandelen is zeer geschikt om puur van te genieten. Het is een hele soepele liqueur om te drinken waar weinig suiker in is gebruikt.

> Chocolat (24%)

Deze zuiver natuurlijke chocoladeliqueur wordt gemaakt van vers gebrande cacaobonen, echte Bourbon vanillestokjes uit Madagascar en Franse cognac. De hele cacaobonen worden vers gebrand en daarna zo snel mogelijk onder alcohol gezet, om vervolgens acht tot negen maanden te trekken op alcohol. Door de lange trektijd en het feit dat alleen hele cacaobonen worden gebruikt, ontstaat er een extract dat een bijzonder mooie en rijke chocoladesmaak heeft. Nadat deze ingrediënten de kans hebben gehad om te rijpen, ontstaat deze bijzondere chocoladeliqueur.

> Fraise (24%)

Deze exclusieve aardbeienliqueur wordt gemaakt op basis van een extract van zorgvuldig geselecteerde zongerijpte Poolse bosaardbeien. Deze aardbei is mooi vol rood van kleur en geeft veel smaak af bij extractie. De extractie duurt ongeveer drie weken en daarna wordt het extract afgelaten. De liqueur die hieruit ontstaat, is de absolute top die er op dit moment op de markt is. Het aardbeienextract wordt in kleine hoeveelheden en een aantal keer per jaar gemaakt zodat u altijd een verse aardbeienliqueur heeft.

> Framboise (24%)

Dit is een zuiver natuurlijke frambozenliqueur die gemaakt wordt op basis van een extract van de allermooiste frambozen. De extractie van de frambozen duurt ongeveer drie weken en wordt daarna afgelaten. Deze liqueur wordt net als alle rode fruit liqueuren een aantal keer per jaar gemaakt zodat u altijd verse frambozenliqueur drinkt. Wat Franse Cognac en een prachtige Franse Eau de Vie zorgen voor een uiterst verfijnde frambozensmaak.

> Vanille (24%)
Deze vanilleliqueur wordt nog getrokken van echte vanillestokjes uit Madagascar. Vanillestokjes zijn de zaadpeulen van de vanilleorchidee, welke groeit in tropische streken. Deze peulen worden met de hand geoogst en daarna gefermenteerd. Hierna worden ze naar Nederland verscheept. Deze Bourbonkwaliteit vanillestokjes worden hier nog zorgvuldig geselecteerd en daarna vele maanden (minimaal zes) getrokken op alcohol. Met het extract dat op deze manier ontstaat, wordt met veel vakmanschap een schitterende vanilleliqueur gemaakt. Hierin komt de delicate smaak van de vanille volledig tot zijn recht.

> Oud Hollansche Kaneel (24%)

Deze Oud-Hollandsche Kaneelliqueur wordt volgens een geheim familierecept gemaakt door de extractie van grof gebroken Ceylon kaneel. Deze kaneel wordt minimaal zes maanden getrokken. Daarna ontstaat een zuiver natuurlijk kaneelextract dat een mooie bruinrode kleur heeft. Dit schitterende extract wordt samen met enkele andere zuiver natuurlijke extracten nog slechts vermengd met de beste kwaliteit alcohol en suiker. Vanzelfsprekend worden aan deze liqueur geen kunstmatige kleur-, geur-, of smaakstoffen toegevoegd.

> Pomme (24%)

Deze liqueur is een uitstekend voorbeeld van onze filosofie met betrekking tot het ontwik¬kelen van liqueur. In deze liqueur wordt de smaak van de met zorg geselecteerde appels gecombineerd met een zeer fruitige Calvados, dat resulteert in een frisse appelliqueur die zijn gelijke niet kent.

> Pêche (24%)

Deze zuiver natuurlijke liqueur is gemaakt volgens oud geheim familierecept van de allermooiste zongerijpte perziken.

> Speculaas (24%)
'Oud-Hollandsche speculaasliqueur'
Deze echte oud-Hollandse liqueur wordt gemaakt van vele oosterse kruiden en specerijen die de Nederlandse kooplui vanuit verre landen terugbrachten naar Nederland. Deze kruiden als kaneel, groene kardemompitten, muskaatnoten, gemberwortel, witte peper, kruidnagelen en Bourbon vanillestokjes worden volgens eeuwenoud geheim recept gemengd en getrokken op alcohol. Hierna wordt er met veel vakmanschap een heerlijke liqueur van gemaakt.

> Limon (20%)
Voor deze liqueur worden verse limoenen en citroenen gedistilleerd in authentieke roodkope¬ren distilleerketels. Het fraaie distillaat wordt gecombineerd met het sap van limoenen waardoor een zeer zuivere en frisse liqueur ontstaat.