Tobermory

 

De Tobermory distilleerderij staat in het gelijknamige hoofdstadje van het eiland Mull, en werd opgebouwd als brouwerij door John Sinclair in 1798 omdat er al 2 distilleerderijen waren op het eiland. Later heeft hij de brouwerij omgebouwd tot distilleerderij, kreeg toen nog de naam Ledaig (uitgesproken als Letsjik) en in 1823 kreeg John een vergunning daarvoor. In 1979 kreeg hij pas de naam Tobermory.

De Tobermory malt werd voor 1996 nog gebotteld als vatted malt, omdat er niet genoeg voorraad was. Nu is er een 10 jaar oude op de markt nog wel in dezelfde groene buikfles. De Tobermory single malt heeft een licht turfachtig karakter. De Ledaig single malt heeft een wat zwaarder turfgehalte omdat de groenmout gedroogd is met turf.

> Tobermory 10 jaar (46,3%)

Geur: eiland karakter; rijk voldaan tonen van gras, mout, gemberbrood, fruit siroop en gepolijst hout
Smaak: mediumzoet; zacht met fruit, gekruid gemberbrood en anijs
Afdronk: gember en pittig hout met bittere chocolade en amandel dat overgaat in zoet en zeezout

> Ledaig 10 years (46,3%)

Geur: zoete ziltige rokerigheid met een herkenbaar eiland karakter; antiseptisch, creosoot, was, chocolade-mint, bloemen en zeearoma’s
Smaak: verleidelijk zoete doch medicinale smaken met tonen van pittige peper met turfrook, vanille en moutachtige zoetigheid
Afdronk: pittige witte peper en zoete smeuïge zoethout en klaver met een langdurige smaak van zout

> Tobermory 10 years (40%)

Geur: licht met duidelijke tonen van turf, licht zoetig
Smaak: heel licht turfachtig, mooi samenspel tussen mout, noten en toffee, lichte mintachtige zoetigheid
Afdronk: licht, zacht ontwikkeld iets zoeter

> Tobermory 1994 (46%)
Bottelaar: Càrn Mòr Vintage Collection
Gedistilleerd in 1994
Gebotteld in 2009
Cask No: 5125
Gelimiteerde editie van: 2744
Geur: zwavel en gebakken vruchten
Smaak: warm, comfortabel en zoetig

Alleen verkrijgbaar in 20cl

 

<< Whisky

 

Slijterij Het Plein, Dr. S. de Bruineplein 1, Tel. 0318-511050