De geschiedenis van de Talisker Distilleerderij dateert van 1831. Ondanks het feit dat de toenmalige minister haar als een "curse for the area" bestempelde, groeide zij tegen de verdrukking in. Na enige malen van locatie te zijn veranderd, heeft de distillery nu haar ligging gevonden aan de ruige, met zeewier overgroeide westkust van Isle of Skye. Sinds 1925 behoort de Talisker Distilleerderij tot het concern United Distillers, dat uiteindelijk de Talisker Whisky inlijft bij haar Classic Malts Range.
Het zachte peaty karakter van deze Malt Whisky wordt voornamelijk bepaald door de ligging aan de Atlantische Oceaan, die de met zeewier en jodium bezwangerde westenwinden over de Distillery jaagt en over de gebieden die de turf leveren voor de bereiding van de Talisker Whisky. Vandaar de licht medicinale geur en smaak, die zo typerend is voor deze Malt en die door liefhebbers hogelijk wordt gewaardeerd. De Talisker Malt Whisky is een prachtige digestief whisky met een rijk en vol aroma.

Talisker 10 years (45,8%)

Geur: Zeewier, peper, turf en wat gedroogd fruit
Smaak: Explosief: Medicinaal, peper en fruit
Afdronk: Lang met duidelijk turf en fruit

Talisker 18 years (45,8%)
Geur: rijk, zoetig en rokerige zeelucht
Smaak: vol, zacht, opent zoetig dan krachtig met tinten van rook
Afdronk: rijk, warm en subtieler dan de tien jaar oude

> Talisker 25 years (56,4%)
Gebotteld: 2006
Aantal flessen: 4860

Geur: zoet, elegant, rijk en complex; heide, sandelhout, zeezout, beetje nootachtig dan omslaat in verwarmend turfvuur met een aromatische fruit en karameltoon. Met water iets medicinaal, rokerig en frisser met in de tonen van gesuikerd fruit, toffee en zilt
Smaak: rijp, groots en intens; warm en pittig met meteen een hint van rook. Olieachtig en mondvullend met subtiele tonen van peer. Op de tong heet en rokerig. Met water wordt deze Talisker een stuk rustiger; zoetig fruit, olie, mineraalachtig zout en iets peper. Mooi gebalanceerd
Afdronk: Lang en warmend; een mix van zoet en droog, met een hint van chili

> Talisker Distillers Edition (45,8%)
Gedistilleerd in 2000
Gebotteld in 2011
Na 10 jaar krijgt deze Talisker een finish op Amoroso Sherry vaten.

Geur: kruidige tonen met een krenterige, sultana, zoete toon
Smaak: vol en krachtig; licht turf met een enorme rijkheid, daarna neemt de zoetigheid het over. Het “Talisker”pepertje wordt ondersteund door zoetigheid van vers, sappig fruit.
Afdronk: lang met cacao tonen en een mooi balans tussen droog en zoet.