In 1945 begon Angelo Molinari met de productie van een anijslikeur, die Sambuca werd genoemd. Het familiebedrijf was gevestigd in het kleine kuststadje Civitavecchia, ongeveer 80 km ten noorden van Rome. Dankzij het grote enthousiasme van Angelo en daarna zijn drie kinderen, Mafalda, Marcello en Antonio, heeft Molinari Sambuca Extra nu 70% van de Italiaanse Sambuca markt in handen, een indrukwekkende prestatie.
De uitbreiding en groei van Molinari Sambuca Extra elders in de wereld, vereiste een grotere productiecapaciteit. Waarna een tweede distilleerderij in Colfelice, ook dichtbij Rome werd geopend.

> Molinari Sambuca (40%)

Vandaag de dag zorgt de unieke kwaliteit van Molinari Sambuca Extra ervoor dat de naam Molinari het synoniem is geworden van Sambuca. Dit alles dankzij het trouw blijven aan Angelo's geheime recept. Molinari wordt vaak gedronken met 3 koffieboontjes in het glas; met "mosca" zoals de Italianen zeggen. Vaak nast een kopje espresso.
Maar ook on-the-rocks en in cocktails smaakt Molinari verrukkelijk.

> Molinari Sambuca Caffé (40%)

Omdat Molinari Sambuca vaak in combinatie wordt gedronken met een kopje espresso, ontstond het idee om een Molinari Sambuca Caffé te creëren Sambuca met de fijnste koffieextracten vormen een heerlijke likeur.