De oprichting van brouwerij Lefebvre, gelegen in de Zennevallei op het grondgebied van Quenast (Waals Brabant) vond plaats in 1876. In dat jaar huldigt Jules Lefebvre, jachtwachter, landbouwer, herbergier en moutbewerker zijn nieuwe brouwerij in. In de omgeving van de naburige purpersteengroeven worden herbergen geopend waar de talrijke steenhouwers die door hun hard labeur makkelijk een droge keel kregen, hun dorst konden komen lessen.

De zes generaties jonge brouwerij Lefebvre is nog steeds in de eerste plaats een familiebedrijf. Voortdurend in expansie, is zij voornamelijk op het buitenland gericht want 80 % van de productie wordt uitgevoerd.

> Floreffe Dubbel (6,3%)
Dit bier krijgt zijn mooie bruine tint en zijn moutsmaak door de uitgekiende dosering van speciale moutsoorten. De kandijsuiker en de mengeling van smaakstoffen die tijdens het kookproces worden toegevoegd, maken dit bier nog voller en rijker. Voor de hoofdgisting die één week duurt gebruikt men een geselecteerd gist. Na de klaring wordt aan het bier gist en suiker toegevoegd voor de hergisting in de fles. Het is de traditionele methode van de monniken van de Abdij van Floreffe.

> Floreffe Prima Melior (8%)
Dit was het bier dat door vader abt speciaal werd bewaard voor zijn gasten en bezoekers. Dit sterke donkere bier met hoog alcoholgehalte wordt op smaak gebracht met natuurlijke smaakmakers (kalisse en bittere sinaasappelschil, anijs). Na het gisting en rijpingsproces, en het klaren van het bier voegt men suiker en gist toe voor de hergisting op fles. Deze methode werd overgenomen van de monniken.