De Leckere is oorspronkelijk opgericht in 1997 door een
vriendencollectief. Met passie voor bier en ideologische wortels in de biologische sector. Thuisbrouwers die professioneel zijn gegaan maar door eigen succes in ruw vaarwater terecht kwamen. Begonnen in 1997 op een industrieterrein bij Utrecht met als voornaamste uitgangspunt het brouwen van biologische speciaalbieren, gebrouwen met uitsluitend gecertificeerde, biologisch geteelde grondstoffen.

Tot op de dag van vandaag wordt dit principe gehandhaafd. In het begin was alles nog erg ‘ambachtelijk’ en had niet veel weg van een professionele brouwerij. Daar kwam verandering in toen de brouwerij verhuisde naar het huidige pand in De Meern. De nieuwe brouwerij werd in 2001 geopend door Annemarie Jorritsma, toenmalig minster van Economische Zaken. Na enkele directiewisselingen en met het doorzettingsvermogen en de brouwkunde van Jan Wolfs, kwam er nieuw leven in de brouwerij. Jan had zijn sporen reeds lang verdiend in het brouwen van bieren bij vooral kleine speciaal bierbrouwerijen.

Als eerste werd de kwaliteitscontrole verbeterd, want klanten verwachten nu eenmaal een hoge constante kwaliteit. Ook de brouwcapaciteit werd verder opgevoerd. Daarnaast staat het verantwoord ondernemen (mvo) hoog in het vaandel. Zo wordt het lopende band werk gedaan door werknemers van de Pauw bedrijven, de voormalige sociale werkplaats in Breukelen. Brouwerij De Leckere werkt met zorgvuldig geslecteerde, biologische ingrediënten.

Sinds 2007 is de Utrechtse Speciaalbierbrouwerij De Leckere een onderdeel van Odenwald Organic, Home of True Taste. Met veel aandacht voor smaak en kwaliteit wordt er hard gewerkt om de positie van de brouwerij verder te versterken. Zodat iedereen trots kan zijn op de bieren van de eerste biologische speciaalbierbrouwerij van Nederland!

> Razende Swaen Tripel (8%)

Vol smakend, donkerblond bier met een overheersende moutsmaak en prettige alcoholwarmte.
Mooie afdronk met een stevige nasmaak. Door de speciale brouwwijze is deze Tripel prettig doordrinkbaar. Een genot voor iedereen!

> Blauwe Bijl (10%)

Een zwaar maar elegant bier met karakter, om echt van te genieten. Amberkleurig, rijk van samenstelling en met een volle zoetige moutsmaak en alcoholwarmte. In de afdronk voorzien van een lekker bittertje.

> Paulus Zwaar Meergranenbier (7,5%)

Krachtig abdijbier, lichtblond tot wit van kleur. Gebaseerd op het bier dat rond de 15e eeuw in de Utrechtse Paulus abdij werd gebrouwen. Een meergranen bier met een volle, fris fruitige smaak, zoetig en met stevige hopnuances. Verrassend lekker!

> De Leckere Pontificale (7,2%)

Zwaar amberkleurig bier met een basis van 3 soorten hop. De geur bevat hop, mout en fruit. In de aandronk een mix van licht zoete mout en bittertonen. Vervolgens komen er extra hoptonen vrij voorzien van frisse fruitkenmerken zoals citrus en mango. In de afdronk iets van laurier, geroosterd brood en karamel.

Seizoensbier:

> Rode Toren Bok Speciaal (6,5%)

Een roodbruin bokbier voor de gure herfst- en winterdagen.
Sterke roostertonen in de geur en een zoet moutige smaak.
In de afdronk nuances van gebrande mout en hop.
Pure verwennerij!