Labaume Ainé & Fils is een onderdeel van het wijnhuis Albert Bichot:

Albert Bichot het Bourgogne Huis is gesticht in 1831.
Sinds 1350 woont de familie in de Bourgogne hun embleem is een hert wat duidt op pas latere bemoeienissen met wijn. Dit begon pas in de 19e eeuw. In 1831 stichte Bernard Bichot een handelshuis voorzien van zijn naam in Monthélie, een paar kilometer ten zuiden van Beaune. Aan het eind van de 19e eeuw, bracht zijn kleinzoon Albert Bichot een nieuwe prikkel in het bedrijf en werd definitief het hoofdkantoor in Beaune geïnstalleerd. Het familie erfgoed is sindsdien overgegaan van vader op zoon.

> Macon Supérieur Rouge (12,5%)

Druivenras: Pinot Noir
Medium violet rood. Zachte maar heel aantrekkelijke geur van rode vruchten. Opwekkende, frisse smaak met harmonieus samenspel van bitters en zuren. Toegankelijke, niet te zware wijn.
Serveertemperatuur: 15° - 16° C
Wijn/spijscombinatie: Gevogelte, wit vlees, gegrilde zalm, gegrilde tonijn.

> Mâcon-Villages Blanc (12,5%)

Druivenras: Chardonnay
Bleekgele tint. Aantrekkelijke, middelintense neus met nuances van wit fruit en bloemen. Uitgesproken sappige smaak met een prima balans. Fruitig (rijpe appel), licht mineralig en levendig. Een 'opwekkende' wijn!
Serveertemperatuur : 10° - 12° C
Wijn/spijscombinatie: Aperitief, mosselen, fruits de mer, lichte vis.