De geschiedenis van Kopke Port begint
in 1638. In dat jaar start Cristiano
Kopke met het verhandelen van Portugese
goederen, waaronder wijn. Kopke
is aldus het oudste handelshuis
van portwijnen. Sinds 1953 is The
House of Kopke eigendom van de Portugese
familie Barros. Tot op de dag van
vandaag heeft Kopke niets van zijn
glans verloren.
Een groot deel van de beste Kopke
ports is afkomstig van de Quinta
S. Luiz, op de linker oever van
de Douro, in het hart van de portstreek.
Hier zijn de omstandigheden ideaal
voor de productie van excellente
ports. Dit geldt voor de volfruitige
ruby of fraai gerijpte tawny evenzeer
als voor de fantastische 'jaargangsports'
vintage, colheita en late bottled
vintage. Elk jaar ontvangt Kopke
voor zijn ports tal van onderscheidingen.
Net als sherry en madeira is ook
port een zogenaamde 'versterkte'
wijn. Door halverwege de gisting
wijnalcohol toe te voegen stopt
de gisting en blijven natuurlijke
suikers in de wijn achter. Deze
geven port zijn delicate zoete smaak.
Vervolgens laat men de wijn, die
dan port is geworden, langdurig
rijpen in grote houten vaten. Afhankelijk
van rijpingsduur en moment van bottelen
onderscheidt men verschillende soorten,
zoals vintage, colheita en late
bottled vintage.
verantwoordelijk
voor de kwaliteit van het totale
productieproces bij Ferreira. Niet
alleen de Portugezen zelf, maar
ook de Internationale Connaisseurs
en vakpers ; “Wine America”,“The
Winespectator”, “Decanter“,
etc. zijn zeer lovend over de zeldzame
Ferreira kwaliteit.
>
Kopke Barâo de Massarelos Fine
Ruby (20%)
Kopke Fine Ruby Port is een jonge,
heerlijk sappige en intens fruitige
port. Gemaakt van diverse druivenrassen
en samengesteld uit meerdere oogstjaren;
beperkte houtlagering. Zeer geschikt
als aperitief of bij een lekker stukje
kaas.
>
Kopke Barâo de Massarelos Fine
Tawny (20%)
Kopke Fine Tawny Port is een gerijpte
zachtzoete rode port, gemaakt van
diverse druivenrassen en samengesteld
uit meerdere oogstjaren. Geur en smaak
zijn verfijnd en bezitten tonen van
onder meer gedroogd fruit.
>
Kopke 10 years (20%)
Een mooie Port van 10 jaar jong. Elegant
en zacht met de geur van walnoten
en chocolade. De kleur van de wijn
verandert naar gelang de leeftijd
in een taankleur, een medium taankleur
of een lichte taankleur en er ontwikkelt
zich een bouquet van gedroogde vruchten
en hout; hoe ouderde wijn, hoe sterker
de aroma's worden.Ideaal voor bij
diverse harde en zachte blauw schimmel
kazen.
>
Kopke Colheita's
Tawny van één enkel
oogstjaar van superieure kwaliteit.
Rijpt lang op vat, minimaal 7 jaar,
van zijn prille jeugd tot aan het
moment van bottelen. Tijdens het rijpen
op hout ondergaan de jonge fruitige
en frisse aroma's veranderingen door
het oxidatieproces en wordt er plaats
gemaakt voor een bouquet van gedroogde
vruchten, hout en specerijen. Bij
het ouder worden verbeterd de soepelheid
en de balans. Het bouquet wordt steeds
complexer en de kleur verandert in
een gouden tint. Evenals het oogstjaar
vermeldt het (rug)etiket ook het jaartal
van botteling.
>
Kopke Reserve Ruby (20%)
Een Ruby Port in een prachtig karaf
met tenminste 5 jaar houtrijping,
samengesteld uit de mooiste wijnen
van verschillende jaren. Voorheen
droeg deze port de naam Vintage Character
Port. Maar deze naam is per januari
2006 verboden.
Op
het moment in ons assortiment:
>
Kopke Colheita 2001
Voor
meer beschikbare jaren, kijk op Kopke.nl
|
