De Highlands is het grootste gebied van allemaal en brengt een grote variëteit aan whisky’s voort. Het westelijke deel van het vasteland heeft slechts een klein aantal distilleerderijen en het is erg moeilijk om het karakter van hun whisky’s te generaliseren. Als ze iets gemeen hebben dan is het een rond, stevig en droog karakter met een klein beetje turf. Het ruige landschap van de Highlands strekt zich uit tot de noordelijke eilandengroep Orkney.