Het
bier Gouden Carolus van de Mechelse
brouwerij Het Anker groeide uit tot
een internationaal gelauwerd bier.
Dat succes dankt de brouwerij in grote
mate aan haar authenticiteit. De oude
recepten vormen nog steeds de basis
van het brouwproces, chemicaliën
zijn uit den boze en een variëteit
aan hop en kruiden zoals koriander,
komijn en zoethout brengt de bieren
op smaak.
De brouwerij zelf, die als één
van de oudste in België (1369),
kan teren op een rijke geschiedenis,
herinnert aan vroegere tijden. Het
binnenplein ligt bezaaid met uitstekende
kasseien en de drie koperen ketels
in de brouwzaal dateren van net na
de Tweede Wereldoorlog.
De
brouwerij, die door de jaren heen
in verval was geraakt, kreeg in de
jaren negentig een flinke opknapbeurt.
Charles Leclef, de vijfde generatie
van de familie die de brouwerij in
1873 overkocht, begon met de restauratie
van de oude gebouwen en moderniseerde
de koeling-, gisting- en lageringsinstallaties.
>
Gouden Carolus Tripel (9%)
Niettegenstaande de technische vooruitgang
wordt dit bier gebrouwen volgens de
eeuwenoude traditie en verenigt het,
zoals voorheen, de beste producten
van onze bodem: rijke gerst en fijne
hop. Vol bevallige tederheid, met
een zuivere en keurige smaak , is
dit blonde bier uitsluitend gebrouwen
met bleke mout. De beste mout geeft
aan dit bier samen met de kruiden
(die tijdens het kookproces worden
toegevoegd) zeer apart karakter alsook
de volmondige smaak die toch dorstlessend
werkt dankzij een evenwichtig hoppen.
Om ideaal te proeven schenkt men zacht
uit in één keer met
een temperatuur rond de 7-8° C.
Seizoensbieren:
>
Gouden Carolus Cristmas (10,5%)
38 jaar lang hebben ze het kerstbier
moeten missen maar in 2002 hebben
ze de traditie in ere hersteld en
brouwt Brouwerij Het Anker opnieuw
de Gouden Carolus Christmas. Het bier
typeert zich als een sterk, karaktervol
donkerbruin bier met 10,50 % Alc.
Vol.. Het wordt reeds in augustus
gebrouwd en rust daarna enkele maanden
om tot een optimaal smaakevenwicht
te komen. De specifieke kruiding op
verschillende tijdstippen tijdens
het brouwproces, het gebruik van 3
soorten hop en de toevoeging van 6
uitzonderlijke kruidsoorten maken
van dit kerstbier een klasse apart,
een bier van wereldniveau.
Verkrijgbaar in 75cl
