In het jaar 1128 bouwde de heilige Norbertus in de Brabantse gemeente Grimbergen een abdij voor de klooster-orde der Norbertijnen. De Norbertijnen zetten hun gastvrijheid kracht bij met zelf gebrouwen bier.

Met de grootste zorg en precisie werd het recept geperfectioneerd. Eeuwenlang gaven de patersbrouwers zorgvuldig het recept door. Met evenveel oog voor traditie en kwaliteit worden de bieren van hoge gisting heden ten dage gebrouwen.

De Abdij van Grimbergen is verscheidene malen verwoest door branden, doch steeds herrezen. De Fenix symboliseert deze wederopstanding. Ook het geheim van het bier van Grimbergen bleef bewaard en wordt nog steeds gekoesterd.

> Grimbergen Blond (6,7%)

De grondstoffen van uitstekende kwaliteit zijn de rijkdom van dit blonde hoge gistingsbier. Okerblond abdijbier, licht fruitig, evenwichtig zoet-bitter en met een uitgesproken volronde smaak.

> Grimbergen Dubbel (6,5%)

De mengeling van verschillende moutsoorten en de dubbele gisting geven Grimbergen Dubbel deze typisch dieprode “Bourgogne”-kleur en een zoet-bittere smaak met veel volheid en toetsen van karamel.

> Grimbergen Tripel (9%)

De Bleke moutsoorten geven aan deze Tripel zijn diepe okerkleur met een bitterzoete, pittige, uiterst volronde smaak en een warme afdronk. De typisch pittige Tripel-smaak ontstaat door de blonde kandijsuiker en de subtiele mengeling van zachte en bittere hopsoorten. De nagisting op fles, tenslotte geeft het smaakboeket een perfecte harmonie.

> Grimbergen Optimo Bruno (10%)

Donker amberkleurig bier, dat origineel als Paasbier werd gebrouwen maar nu het hele jaar door gedegusteerd kan worden. De smaak is zoet-bitter en uitgesproken volrond. Het bier heeft een krachtige alcoholische afdronk. De dubbele gisting zorgt voor een perfecte balans tussen hop en mout.

> Grimbergen Goud 8° (8%)

Een gouden nectar; Een krachtig, blond bier, vol van karakter. Aan de traditionele Grimbergen receptuur is een exclusieve hop toegevoegd waaraan Grimbergen Goud zijn delicate bittere smaak ontleend. Het resultaat? Een verrassend, verfrissend krachtig blond bier met een fluweel hoppige afdronk.