Het
ontstaan van Four Roses is al
120 jaar lang voer voor verhalenvertellers.
Zo zou ene Paul Jones, distilleerder
in de 19de eeuw, smoorverliefd
zijn geworden op een zuidelijke
schone die een corsage droeg
met vier rode rozen. Zo verliefd
zelfs, dat hij zijn allerbeste
bourbon naar de bloempjes noemde
die zij droeg. Een ander verhaal
wil dat een distilleerder die
‘Rose’ heette,
vier dochters had die in Lawrenceburg
bekend stonden als de 'Four
Roses'. Een bijnaam die vader
Rose uitstekend bij zijn whiskey
vond passen.
Géén
legende is in elk geval de hoogstaande
kwaliteit en de weergaloze smaak
van de Four Roses Bourbon whiskeys.
Four Roses verschilt van andere
Bourbon whiskeys in het feit
dat het een mix is van individueel
geproduceerde bourbons. De meeste
Amerikaanse whiskeys ontstaan
op basis van 1 of misschien
twee recepten en normaliter
1 giststam. Hierbij ontstaat
een 'basis whiskey'. Uitgaande
van deze basis worden de karakteristieken
van de bourbon vervolgens tijdens
het rijpingsproces gevormd.
Four Roses kent geen basis whiskey.
In de Four Roses distilleerderij
worden elf compleet verschillende
typen bourbon whiskey geproduceerd,
door gebruik te maken van verschillende
graansoorten (naast mais, rogge
en gerst ook tarwe), verschillende
gisten en verschillende tijd-temperatuur
combinaties. Deze verschillende
bourbons worden vervolgens met
elkaar vermengd tot de karakteristieke
stijlen van de Four Roses Bourbon
whiskeys: Four Roses wordt gedurende
minimaal vijf jaar gerijpt op
nieuwe, gebrande eikenhouten
vaten.
>
Four Roses (40%)
Geur:
fruitig en fleurig, licht kruidig
met een vleugje honing
Smaak:
vers fruit, rond zacht en elegant,
met een zweem van peer, appel
en ananas
Afdronk:
zacht en vol
>
Four Roses Small Batch (45%)
Vier originele en gelimiteerde
Bourbons, zorgvuldig
geselecteerd op de top van hun
rijping, creëren een perfecte
balans in deze Small Batch.
Geur:
rijk en kruidig,
met een vleugje zoetigheid
Smaak:
vol en zacht, een symfonie van
zoete,
fruitige aroma’s en rijke
kruidige smaken
Afdronk:
rond en zacht
>
Four Roses Single Barrel (50%)
Deze ambachtelijke Bourbon is
ten minste acht jaar gerijpt
op
licht gebrande vaten van nieuw
Amerikaans eiken. Master
distiller Jim Ruthledge selecteert
ieder whiskeyvat persoonlijk.
Elke fles is met de hand afgevuld
en genummerd. De serie van
nummers op het achteretiket
geeft aan wanneer de whiskey
in
de barrel is gegaan en de datum
waarop hij is gebotteld. Door
de unieke eigenschappen van
iedere barrel, is geen enkele
Single Barrel Bourbon hetzelfde.
Geur:
rijp fruit, kruidig en fleurig,
hints van
cacao en esdoornstroop
Smaak:
een stoere en stevige body maar
toch zacht,
een zweem van peer, pruimen
en kersen
Afdronk:
zacht en delicaat
