|
De
familie Symington is een
van de vooraanstaande Engelse
portfamilies, met een lange
geschiedenis in de streek.
Hun ports hebben grote kwaliteit,
door een enorm bezit aan
portmerken en wijngaarden.
DOW’s is een uit 1798
daterende portfirma die
in 1882 werd gekocht door
de huidige eigenaar, de
familie Symington. DOW’s
heeft zijn kantoren en lodges,
opslagplaatsen voor de rijpende
portwijnen, in Vila Nova
de Gaia aan de Douro, recht
tegenover de stad Oporto.
Het merendeel van de druiven,
die gebruikt worden voor
DOW’s Port, komen
van de Quinta’s (wijnboerderijen)
in de omgeving van het plaatsje
Piñhao, die bekend
staat om de productie van
hun schitterende, geconcentreerde
donkerrode portwijnen.
>
Dow’s Materblend
Finest Reserve (20%)
Druivensoorten:
Tinta Barocca, Tinta
Cao, Tinta Roriz, Touriga
Franca, Touriga Nacional
Voor deze Masterblend
worden de wijnen zorgvuldig
geselecteerd uit de
voorraden die liggen
te rijpen in de kelder
van Dow in Oporto. Ze
worden uitgezocht op
bijzondere concentraties
fruit en complexiteit.
De stijl is weelderig
zoet met veel rijp zacht
fruit en een aantrekkelijk
kruidig ondertoontje.
Op dronk gebotteld.
Wijn/spijs
suggesties:
(blauwe) kaas, noten,
gedroogd fruit, chocola
Serveer
temperatuur: 16ºC
>
Dow’s Master Blend
10 years (20%)
Druivensoorten:
Touriga
Nacional 20%, Touriga
Franca 20%, Tinta Barocca
20%, Tinta Roriz 20%,
Tinta Cao 20%
Na de oogst wordt de
jonge port naar de vallei
vervoerd en opgeslagen
in de oude magazijnen
in Vila Nova de Gaia
aan de monding van de
rivier de Douro. De
kleur van deze mooie
wijn is prachtig donkerrood:
hij heeft een klassiek
bouquet van noten en
amandelen. De smaak
is vol, met tinten van
gedroogde vruchten met
een intense nootachtige
afdronk. Het is een
zachte, rijpe port met
een prachtig evenwicht.
Deze 10 jaar oude Port
is gemaakt volgens de
traditionele drogere
stijl van Dow's en heeft
een schitterende volle
smaak en een nootachtige
afdronk.
Wijn/spijs
suggesties:
Kaas, noten gedroogd
fruit en sigaren
Serveer
temperatuur: 16ºC
|
