De
gebouwen van deze distilleerderij
waren eerder bezet door een katoen
fabriek, die dateert uit 1785. Deze
katoenfabriek is aan het begin van
de jaren zestig gesloten en in 1965
en ’66 werd de Deanston distilleerderij
gebouwd die eind 1966 in productie
ging. De specifieke kenmerken van
het gebouw was de perfecte plaats,
de magazijnen van de katoenfabriek
zijn gebouwd om een constante temperatuur
te behouden en rivier de Teith (die
naast de distilleerderij ligt) was
ideaal voor whisky productie.
De
distilleerderij is gebouwd door
het bedrijf Deanston malt co, maar
werd in 1972 door Invergordon gekocht.
De distilleerderij is gesloten in
1982 en werd gekocht door Burn Stewart
in 1990. Ongeveer 15 % van de productie
is voor de whisky, de rest wordt
voor onder andere de blend “Schotisch
Leader” en de likeur “Wallace”.
>
Deanston Virgin Oak (46,3%)
Geur:
licht citroenschil en zoete gerst
met een hint van
appel en nootmuskaat.
Smaak:
fris en pittig; gesuikerd fruit,
vanille toffee en
heide honing.
Afdronk:
licht kruidig met honing,
mout en zoete eikenhout.
>
Deanston 12 years Unchillfiltered
(46,3%)
Geur:
droog, grasachtig en aardig houtig
met tonen van zoethout en mint.
Het eikenhout wordt naarmate alleen
maar grootser.
Smaak:
veel eikenhout en ondertonen van
gember, potlood, theebladeren, noten
en limoen. Na een tijdje grasachtig,
bitter en theeachtig
Afdronk:
medium lang; harsachtig en het eikenhout
blijft goed aanwezig.
