Caol Ila

Deze Distilleerderij werd in 1846 gebouwd in een inham die uitkijkt op de sound of Islay door Hector Henderson. Deze locatie werd uitgekozen vanwege het verse water uit Loch Nam Bam.

Na de verbeurdverklaring van Henderson in 1857, werd de distilleerderij overgenomen door de gevestigde makelaar Bulloch Lade & Co. In 1927 kwam de leiding over Caol Ila in handen van DCL, die haar in 1972 afbrak en herbouwde met 2 nieuwe stills. Voor 1988 was de single malt alleen verkrijgbaar van een onafhankelijke bottellaar, maar de eigenaar bottelde een hele nieuwe serie.

> Caol Ila 12 years (43%)

Geur: Houtvuur, verse zee aroma's, gras
Smaak: Krachtig, rokerig, turf en medicinaal
Afdronk:
lang kruidig en warm

 

Onafhankelijke bottelingen:

> Caol Ila 1999 (60%)
Bottelaar: Gordon & MacPhail Reserve
Gedistilleerd: 17 augustus 1999
Gebotteld: augustus 2011
Cask.no: 305339
Aantal flessen: 246

Geur: fris en aromatisch met zoete sherry en tropisch fruit tonen die samensmelten met een hint van turfrook/sintels
Smaak: warm met hints van gemengde kruiden. Er ontwikkeld zich een rand van zoete turf met romig, rijp fruit.
Afdronk: lang en zacht.

> Caol Ila 27 years (52%)
Bottelaar: Jack Milroy’s Frisky Whisky
Gedistilleerd in 1983
Gebotteld in 2010
Cask No: 1119/1112

Geur: krachtig en geurig gersten aroma’s met elegante rokerigheid en een hint van zeelucht.
Smaak: veel diepte van geturfde gerst, heidehoning, noten, fruitcake wat de mond prachtig vult.
Afdronk: langdurig robuust en turfachtig.

> Caol Ila 1983 (46%)
Bottelaar: Càrn Mòr Vintage Collection
Gedistilleerd in 1983
Gebotteld in 2010
Cask No: 1118
Gelimiteerde editie van: 1077
Geur: geen twijfel over Islay whisky; turfrook en jodium
Smaak: toch iets zoetig met een haardvuurachtige afdronk

Alleen verkrijgbaar in 20cl

 

 

Slijterij Het Plein, Dr. S. de Bruineplein 1, Tel. 0318-511050