Deze
Distilleerderij werd in
1846 gebouwd in een inham
die uitkijkt op de sound
of Islay door Hector Henderson.
Deze locatie werd uitgekozen
vanwege het verse water
uit Loch Nam Bam.

Na de verbeurdverklaring van
Henderson in 1857, werd de
distilleerderij overgenomen
door de gevestigde makelaar
Bulloch Lade & Co. In
1927 kwam de leiding over
Caol Ila in handen van DCL,
die haar in 1972 afbrak en
herbouwde met 2 nieuwe stills.
Voor 1988 was de single malt
alleen verkrijgbaar van een
onafhankelijke bottellaar,
maar de eigenaar bottelde
een hele nieuwe serie.
>
Caol Ila 12 years (43%)
Geur:
Houtvuur,
verse zee aroma's, gras
Smaak:
Krachtig,
rokerig, turf en medicinaal
Afdronk:
lang kruidig en warm
Onafhankelijke
bottelingen:
>
Caol Ila 1999 (60%)
Bottelaar:
Gordon
& MacPhail Reserve
Gedistilleerd: 17 augustus
1999
Gebotteld: augustus 2011
Cask.no: 305339
Aantal flessen: 246
 
Geur:
fris en aromatisch met zoete
sherry en tropisch fruit tonen
die samensmelten met een hint
van turfrook/sintels
Smaak:
warm met hints van gemengde
kruiden. Er ontwikkeld zich
een rand van zoete turf met
romig, rijp fruit.
Afdronk:
lang en zacht.
>
Caol Ila 27 years (52%)
Bottelaar:
Jack Milroy’s Frisky
Whisky
Gedistilleerd in 1983
Gebotteld in 2010
Cask No: 1119/1112
Geur:
krachtig en geurig gersten
aroma’s met elegante
rokerigheid en een hint van
zeelucht.
Smaak:
veel diepte van geturfde gerst,
heidehoning, noten, fruitcake
wat de mond prachtig vult.
Afdronk:
langdurig robuust en turfachtig.
>
Caol Ila 1983 (46%)
Bottelaar:
Càrn Mòr Vintage
Collection
Gedistilleerd in 1983
Gebotteld in 2010
Cask No: 1118
Gelimiteerde editie van: 1077
Geur:
geen twijfel over Islay whisky;
turfrook en jodium
Smaak:
toch iets zoetig met een haardvuurachtige
afdronk
Alleen
verkrijgbaar in 20cl
|