De
distilleerderij werd
in 1883 opgericht
als The Islay distillery
Co Ltd. door de familie
Greenlees, plaatselijke
boeren. Een gelegen
en verlaten locatie,
aan de monding van
de Margadale, waar
deze de sound of Islay
in stroomt. Vier jaar
later fuseerden de
Greenlees met de Glenrothes
- Glenlivit distillery
tot de highland Distilleries.
Bunnahabhain
is van alle Islay
malts de lichtste.
De rijping vindt op
de distelleerderij
plaats in combinatie
van sherry en bourbonfusten.
Pas sinds 1970 als
single malt verkrijgbaar:
van ouder datum is
zeer zeldzaam.
>
Bunnahabhain 12 years
(46,3%)
Geur:
fris
en enigsinds ziltig
met een lichte rookgeur
Smaak:
zoetig
en moutig
Afdronk:
verfrissend
>
Bunnahaibhain 18 years
(43%)
Geur:
honigachtige noten,
lichtelijk zeeachtig
en ziltig, rijk aan
toffee, leer en eiken
Smaak:
invloeden van zachte
sherry, noten en geschaafd
eikenhout; “mooi
gebalanceerd”
Afdronk:
droge
tonen van gemixte
kruiden, en vervaagd
heel mooi in licht
zilt en sherry tinten
Onafhankelijke
bottelaars:
>
Bunnahabhain 2001
(57,7%)
Bottelaar:
Gordon & MacPhail
Reserve
Gedistilleerd: 21
september 2001
Gebotteld in augustus
2011
Cask.No: 808
Aantal flessen: 304
Geur:
gelijk een laag van
frisheid met een randje
van sherry en lange
tonen van citroen
en limoen.
Smaak:
zoet en fruitig, warmend
met een subtiele toon
van zwarte peper.
Later iets romig en
goed gebalanceerd.
Afdronk:
langdurig
>
Bunnahabhain 13 years
(46%)
Bottelaar:
The Ultimate
Gedistilleerd: 15
december 1997
Gebotteld: 8 December
2011
Cask No: 5678
Aantal flessen: 379
In 1997 maakte Bunnahabhain
gedurende de maand
december geturfde
whisky. Dit was bijzonder
omdat zij bekend staan
als de ongeturfde
Islay whisky. Zij
hebben hier zelf niets
van uitgebracht, de
Ultimate is een van
de weinigen die dit
uitbrengen.
Geur:
turfrook, honing,
gedroogd fruit, zoethout,
moutachtig, gedroogd
fruit
Smaak:
turf, rook, zoethout,
gedroogde abrikoos,
romig, honingraat
Afdronk:
middellang; romige
zoete tonen en rook.
Komt langzaam gedroogd
fruit.
