Het prachtige Château, midden in de Pays d’Auge, dateert uit de 16e eeuw, beroemde families als de Bouquetot en de Montgomery hebben er gewoond, maar in 1954 kreeg het monumentale pand een heel andere bestemming, een Calvados
distilleerderij! Rond het Château staan ruim 22.000 appelbomen te wachten tot de appels vallen waarna de oogst verwerkt kan worden tot Cider. Bij du Breuil gebeurt dat door 100% natuurlijke fermentatie. Wanneer de Cider de goede smaak heeft kan de distillatie beginnen. Gedistilleerd wordt vanaf het begin van de winter tot 30 juli van het volgende jaar.
Voor een liter Calvados heeft men 27 kilo appels nodig. Du Breuil distilleert twee keer in een traditionele Alambic-Charentais. In de kelders van het Château liggen rijen geselecteerde eiken vaten met Calvados te rijpen. Philippe Lamon en Thierry Collin kiezen ieder vat zorgvuldig uit op smaak en op leeftijd en maken van een aantal vaten precies die blend die hun Calvados beroemd gemaakt heeft. Traditie staat hoog in het vaandel, iedere fles Calvados die het Château verlaat is gegarandeerd van natuurlijke producten en op de ouderwetse manier gemaakt. Een bijzonderheid is dat zij als eersten in Normandie een dubbel gerijpte Calvados gemaakt hebben, 8 jaar gerijpt op traditionele vaten en daarna nog 6 jaar op echte whiskyvaten uit de Schotse Speyside.

Château du Breuil "Fine Calvados" (40%)

2 jaar gerijpt op vat, dat geeft deze goudkleurige calvados een jonge fris, fruitig en krachtige smaak.

Château du Breuil Calvados V.S.O.P. (40%)

Minimaal 4 jaar gerijpt in eikenhouten vaten geeft deze amberkleurige V.S.O.P. een mooie balans tussen het zachte en fruitige karakter.

Réserve du Château "8 ans d'Age" (40%)

Deze 8 jaar oude calvados heeft langzaam gerijpt in eikenhouten vaten en is persoonlijk gecontroleerd op kwaliteit door de kelder manager van Château du Breuil. Deze mooie authentieke calvados, zowel ligt als fruitig, heeft een mooi aroma van walnoot, amandel en vanille.

Château du Breuil "Réserve des Seigneurs" XO (41%)

Een speciale blend van de meest prestigieuze calvados van Château du Breuil. Deze "Réserve des Seigneurs" heeft een mooie amberachtige kleur, een uitgebalanceerd aroma en een vol en zacht karakter.

> Liqueur au Calvados "Coeur du Breuil" (24%)

Een subtiele blend van Château du Breuil-Calvados (de enige drank die hierin gaat), appelsap en suiker zijn met name uitgesproken met een verfrissend en fruitig smaak is het een aantrekkelijke drank voor mensen die een lichte likeur genieten. Het gaat in dezelfde fles als de Calvados "Château du Breuil" en is verrijkt met de kennis van de makers van Château du Breuil.

> Coeur du Breuil" Calvados Vanilla & Apple (16%)

Een prachtig geur van fruitig vanille, een mond van gekaramelisseerde gekookte appels met tonen van natuurlijke vanilleschillen. De vanille verbetert de smaak van de appel en een bezorgt een lange nasmaak. Dit product wordt voornamelijk gewaardeerd door jongeren, dames of door iedereen die wil ontdekken wat Calvados is.