In
1719 werd voor het eerst melding van
deze brouwerij gemaakt. Deze was eigendom
van Laurentius Moorees en stond bekend
als 'De Kerkdijk', naar de straat waaraan
de brouwerij was gelegen. Mogelijk ging
deze activiteit zelfs terug tot het
jaar 1680. Sinds 1764 is de brouwerij
in het bezit van de familie Swinkels,
die afstamt van de schoonzoon van Moorees.
In
1925 richtten de drie gebroeders Frans,
Piet en Jan Swinkels de firma Gebroeders
Swinkels op. Voor de brouwerij kozen
ze de naam 'Bavaria', een verwijzing
naar het 'Beiersch bier', zoals ondergistend
of Pilsener bier toen vaak werd genoemd,
dit in tegenstelling tot het tot dan
toe gebruikelijke gerstenbier.
In
1934 werd het eerste flessenbier geleverd.
Sinds 1937 beschikt Bavaria over een
eigen mouterij, die ook aan anderen
levert. De brouwerij groeide snel, maar
de omzet stortte in gedurende en vlak
na de Tweede Wereldoorlog. Daarna trad
weer herstel in. Bavaria is een van
de grootste brouwerijen van Nederland,
en het bezit een van de grootste mouterijen
van Europa.
Seizoensbieren:
>
Bavaria Hooghe Bock (6,5%)
Hooghe Bock is een bokbier van hoge
gisting en uniek in zijn soort. Gerste-
en tarwemout in een speciale melange
tezamen gebracht met donkere kristalmout
vormen de basis voor dit robijnrode
bokbier. Speciale hopsoorten geven
aan dit bier zijn zachtebittere expressie
en een lichtzoete afdronk.
>
Swinckels Volmaakt (5,5%)
Swinckels
Volmaakt is een superior pilsener
dat eeuwenlang het best bewaarde geheim
van brouwersfamilie Swinckels is geweest.
Maar nu kunt u ook genieten van dit
unieke, verse pilsener, gebrouwen
van zuiver mineraalwater, een blend
van de beste moutgerstesoorten en
speciaal geselecteerde Cascade hop
uit de Amerikaanse Yaldma vallei.
Swinckels Volmaakt komt vers gekoeld
uit de brouwerij naar onze slijterij
waardoor niets van de bijzondere,
verse smaak verloren gaat. Geniet
ervan!
