Deze
distilleerderij werd in 1892
gebouwd door William Grant,
vlakbij zijn net voltooide
Glenfiddich distilleerderij.
Balvenie staat in de schaduw
van de ruine van het Balvenie
Castle. Balvenie is nog steeds
in het bezit van William Grant's
afstammelingen en het bijzondere
eraan is dat ze een deel van
de gerst zelf verbouwen en
mouterijen. De distelleerderij
heeft ook nog een koopsmederij
en een kuiperij.
De
oorspronkelijke stills werden
tweedehands gekocht van lagavullin
en Glen Albyn, die hebben
langere halzen dan die van
Glenfiddich. In de jaren 60
en 70 werd het aantal stills
verhoogd tot 8. De eigenaar
bottelde het product in 1973
voor het eerst als single
malt whisky.
>
The Balvenie Doublewood 12
years (40%)
Geur:
stevige
olorosogeur, maar met moutige,
notige vleugejes erachter
Smaak:
heerlijk
zacht met mooie gecombineerde
smaken zoals: noten, kaneel
kruiden en lichte sherry tonen
Afdronk:
lang en warm
>
The Balvenie Signature 12
years (40%)
Geur:
rijk en complex met honing,
citrusfruit en vanille eikenhout
Smaak:
rijk aan honing met tonen
van sherry en fruit. Kruiden
als kaneel en nootmuskaat
samen met subtiel eikenhout
Afdronk:
warm en lang
>
The Balvenie 14 years Golden
Cask (47,5%)
Geur:
licht en fruitig met tonen
van vanille en honing. Lagen
van sinaasappel en bloemen
brengen meer complexiteit
Smaak:
siroopachtig; zoet en kruidig.
Chocolade, sinaasappel en
vanille combineren met tonen
van anijs en zoethout
Afdronk:
lang, droog met in de boventoon
eikenhout
>
The Balvenie Single Barrel
15 years
Deze
malt is afkomstig uit een
speciaal geselecteerd vat
en is dus niet geblend met
andere vaten. Zo'n vat leverd
slechts 300 flessen op, wat
iedere fles dus uniek maakt.
Ook in The Balvenie Sigle
Barrel treft men weer die
typische karaktertrekken van
The Balvenie aan: honing en
peper met daarbij citrus en
gember. Deze zeer zachte whisky
heeft een stevige, prachtig
geconcentreerde body.
>
The Balvenie Vintage 1973
(49,7%)
Gedistilleerd op 21 Mei 1973
Gebotteld op 28 April 2004
Cask. No: 7484
Single Cask met de hand gebotteld.
Slechts 309 flessen
Geur:
complex en verwarmend; honing
en toffee zoetig. Abrikoos
en vanille crème. Typisch
Balvenie met een hint van
sinaasappel
Smaak:
zijdezachte en gladde body;
rijk aan gesuikerde schil,
kaneel, eikenhout en tonen
van warme honing
Afdronk:
lang, groots en glanzend met
eikenhout voorop en een hint
van marmelade en kruiden
