In 1895 werd de Aultmore distilleerderij gebouwd door Alexander Edward, die door zijn vader de whisky industrie werd ingeleid. Zijn vader was toen eigenaar van de Benrinnes Distilleerderij.
De distilleerderij bevindt zich ten noordwesten van de plaats Keith, en ligt vlak aan de Burn of Auchinderran, een beekje dat in het plaatsje Keith uitmondt in de rivier de Isla.
De gehele productie van deze whisky verdwijnt in blended whisky’s, merendeels de Dewar’s white label blend. De Malt’s die verschijnen zijn alleen maar onafhankelijke bottelaars.

> Aultmore 2005 (40,1%)
02 – Light Speyside
Gedistilleerd: 2005
Gebotteld: 2010
Cask type: Hogshead

Geur: fel en toch elegant, opent met lentebloemen, al snel vergezeld door fruitige noten, mandarijn en perzik, met een hint van hooi en bananen.
Smaak: licht, zijdeachtige bloemen zijn hier gecombineerd met vanille crème en een rendement op de sinaasappelschil en hazelnoten. Afgerond met abrikoos.
Afdronk: vrij kort met vanille en gedroogd fruit.